Appetizer

Piovra con patate a vapore e olive taggiasche

(solfiti, sedano, molluschi)

€ 14

Tartare di tonno rosso cattura del mar Mediterraneo con cipolla di Tropea marinata all'aceto balsamico, salsa di soia e wasabi
(solfiti, pesce, glutine, frutta a guscio)

€ 20

Sformatino di finferli su leggera fonduta di Gran Pennar di Montagna

(latte, uova, aglio)

€ 12

Flan di zucca Delica con tartufo nero dei Colli Berici su leggera fonduta di Gran Pennar di Montagna

(latte, uova)

€ 12

Strudel di carote e zucchine  su fonduta di formaggio

(latte, uova, glutine, sesamo)

€ 10



Sopressa nostrana con polentina e la nostra giardiniera

(solfiti e sedano)

€ 8
 
 
 

Main Course

Tortelli di cinghiale e finferli

(glutine, uova)

€ 16

Tagliolini su crema di zucca, capesante e granella di nocciole

(glutine, uova, latte,molluschi)

€ 14

Fettuccine con tartufo nero dei colli Berici

(latte, uova, glutine,sedano)

€ 14

Pasticcio con ragù d'anatra e finferli

(glutine,latte, uova)

€ 12

Gnocchi di patate di Pozzolo con porcini freschi

(glutine,latte, uova)

€ 14

Mezze maniche all'uovo con ragù di sorana e ricotta di mucca affumicata

(latte, uova, sedano e glutine)

€ 12

Crema di zucca e tartufo nero dei Colli Berici 
  (latte)

€ 12

Zuppa di porcini freschi 
  (sedano)

€ 12

 
 

Secondi di pesce

Tonno rosso del Mar mediterraneo in crosta di nocciole, mandorle, pistacchi, wasabi e salsa di soia

(frutta a guascio, pesce,glutine, soia)

€ 20

Baccalà alla Vicentina con polentina

(pesce,glutine, latte)

€ 18


Secondi di carne

Cinghiale in umido cotto con la birra rossa su polentina

(solfiti,sedano, glutine)

€ 16

Petto di galletto al profumo di salvia e rosmarino alla brace


€ 15

Sella di cervo al rosa con composta di mele verdi    


€ 18

Filetto di sorana alla brace  - al sangue


€ 20

Costata di sorana alla brace  no contorno - Austria
 

al Kg. € 55

Fiorentina di sorana alla brace  no contorno - Austria
 

al Kg. € 65

Lumachine in umido alle erbe  con polentina (solfiti,sedano,latte, aglio, pesce, glutine)


€ 15

Contorni cotti


€ 8

Insalata mista (insalata,carote e pomodoro)


€ 7

Coperto,   pane e grissini di nostra produzione (glutine, uova, latte e lievito)


€ 3